TAGLIATA DI POLLO AL KETCHUP

 

Perché non provo a marinare questo anonimo

petto di pollo col ketchup?

E' così che è nata questa ricetta, perfetta per una cena

veloce e ideale per un buffet freddo. 

 

 

 

 

   ingredienti per 4 persone:

600g   petto di pollo a fette

3-4    cucchiai di ketchup

100g   rucola

100g   pomodorini ciliegia o datterini

olio evo, sale e pepe. 

 

 

Pennellare il petto di pollo col ketchup e se avete tempo fatelo marinare circa 30min.

Cuocere su una griglia o padella/piastra antiaderente a fiamma moderata (altrimenti il ketchup brucia), scaloppare la carne e disporla su di un piatto da portata, salare e pepare. Aggiungere la rucola e i pomodorini spaccati, condire con olio e sale quindi servire. Questo piatto è ottimo anche freddo.

 

 

 

 

 

 



PENNE SGOMBRO CAPPERI E LIMONE

 

 

Volete un piatto sano, fresco e veloce per l'estate?

eccolo qui, il tempo di cottura della pasta

è sufficiente per prepararne il condimento,

è ricco di Omega3 e è fresco e leggero.

 

 

 

    ingredienti per 6 persone:

500g   mezze penne rigate

2      scatolette di sgombro al NATURALE

1      cipollina piccola o scalogno

3-4    cucchiai di capperi sott'aceto sgocciolati

1      limone meglio se d'Amalfi.

olio evo, sale, pepe e prezzemolo fresco.

 

 

   procedimento:

Mettere l'acqua sul fuoco e appena raggiunge il bollore calare le penne col sale. In un tegame tipo wok, versare l'olio  e soffriggere delicatamente lo scalogno per 2-3 minuti. Aggiungere il succo di limone, lo sgombro sgocciolato e spezzettato ed in fine i capperi. Far cuocere a fuoco medio/basso aggiungendo acqua di cottura.

Non appena la pasta sarà pronta, scolare e trasferire nel wok con lo sgombro e saltare per minuto. Spegnere il fuoco, pepare e cospargere con prezzemolo tritato fresco.